Dieses Gericht ist schnell zubereitet, kann mit verschiedensten Gemüsen gemacht werden und wirkt wohltuend wärmend und basisch, da es den Körper mit wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen versorgt.

Zutaten:

• Verschiedene Wurzelgemüse (Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Pastinaken, rote Bete…)
• 2-3- Zwiebeln
• 2-3-Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Kräutersalz
• 1EL schwarzer Sesam, ganz
• ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
• ½ TL Kurkuma

Zubereitung:

Die Gemüse waschen, schälen putzen und in Stücke (ca. 5X5 cm) schneiden, die Zwiebeln vierteln. In einer passenden Schüssel den Kreuzkümmel und das Kurkuma mit dem Olivenöl mischen, die Gemüsestücke, die Zwiebeln und den kleingeschnittenen Knoblauch dazu geben, salzen und mit der Marinade vermengen. Alles auf einem eingefetteten (Olivenöl oder Ghee) Backblech verteilen, mit dem schwarzen Sesam bestreuen und bei 175 Grad im Backofen garen (je nach Größe der Gemüsestücke 30-45 Min.). Auf Tellern anrichten und genießen.